食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)章節(jié)練習(xí)(2020.01.03)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)1.問(wèn)答題滅菌在微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中有何重要意義？
參考答案：經(jīng)過(guò)滅菌后，才能保持無(wú)菌狀態(tài)，防止培養(yǎng)基被污染，以及雜菌影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
參考答案：開(kāi)啟
5.問(wèn)答題溶血性鏈球菌能產(chǎn)生什么毒素和酶？
參考答案：
1）溶血素；
2）致熱外毒素；
3）透明質(zhì)酸酶；
4）鏈激酶；
5）鏈道酶；
6）殺白細(xì)胞素。
6.名詞解釋沉淀反應(yīng)
參考答案：可溶性抗原與相應(yīng)抗體結(jié)合，在有適量電解質(zhì)存在下，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間，形成肉眼可見(jiàn)的沉淀物，稱為沉淀反應(yīng)。
參考答案：乙酰葡萄糖胺；乙酰胞壁酸
8.問(wèn)答題微生物常用的分離、純化方法有哪些？
參考答案：
常用的分離、純化方法：
①單細(xì)胞挑取法；
②稀釋涂布平板法 ；
③稀釋混合平板法；
④平板劃線法。
參考答案：水、碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽
參考答案：0.1；121攝氏度
