食品微生物檢驗技術(shù)章節(jié)練習(xí)(2020.06.01)
來源:考試資料網(wǎng)參考答案:90;時間
參考答案:剪碎振搖法
5.填空題若各稀釋級平均菌落均不足30時,以()。
參考答案:最低稀釋級平均菌落數(shù)乘稀釋倍數(shù)為報告菌數(shù)
6.問答題簡述食品中金黃色葡萄球菌的定性檢驗程序。
參考答案:
食品中金黃色葡萄球菌的定性檢驗步驟:
(1)增菌;
(2)平板分離;
(3)生理生化
參考答案:1)菌檢室在檢驗前打開紫外燈消毒30分鐘,對室內(nèi)空氣及菌檢用桌面進(jìn)行消毒;
2)將干凈的培養(yǎng)皿、吸管用干凈報紙...
2)將干凈的培養(yǎng)皿、吸管用干凈報紙...
