用具表面樣品的采集時(shí)，需要將（）放在被檢平面物體表面。

食品微生物檢測可以有效防止或減少食物中毒和人畜共患病的發(fā)生。

影響食品安全的最主要因素是（）。

食品加工中能引起微生物污染的因素包括（）。

外源性污染僅指食品在加工過程中可能受到的微生物污染。

微生物污染食品后，會導(dǎo)致食品的腐敗變質(zhì)，因此，微生物對人類的作用百害而無一利。

涂布平板法是制成無菌平板，冷卻凝固后，將（）的某一稀釋度的樣品懸液滴加在平板表面。再用無菌玻璃涂棒將菌液均勻分散至整個(gè)平板表面。

在油脂培養(yǎng)中添加（）溶液作為指示劑。

用1mL無菌吸管吸取1：10樣品勻液1mL，沿管壁緩慢注于盛有9mL稀釋液的無菌試管中，在漩渦振蕩器上混合，制成（）的樣品勻液。

微生物在高滲透壓的食品中不容易生長。