菌落總數的計算公式：N=∑C/（n1+0.1n2）d，其中n1是指（）。

在微生物鑒定實驗中我們所用到的油脂水解培養(yǎng)基是一種（）培養(yǎng)基。

食品生產加工人員和食品銷售人員必須保持身體健康、清潔衛(wèi)生。

食品樣品的制備方法有：（）。

食品微生物檢測的范圍包括（）。

用1mL無菌吸管吸取1：10樣品勻液1mL，沿管壁緩慢注于盛有9mL稀釋液的無菌試管中，在漩渦振蕩器上混合，制成（）的樣品勻液。

致病菌是食品微生物檢測的重要指標之一，在食品中的狀態(tài)為（）。

旋渦振蕩器一般有的模式是：（）

以下對食品微生物檢測意義的描述，正確的是（）。

能夠反映食品被糞便污染程度的微生物指標是（）。