單項選擇題生產食品必須報（），經批準后，方可生產經營。
A.企業(yè)質檢部門
B.地方主管部門
C.衛(wèi)生監(jiān)督部門
D.衛(wèi)生部
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1.單項選擇題保存、銷售冷葷都要冷藏，放置時間超過（）的肉類制品，食用前要加熱處理。
A.12h
B.16h
C.20h
D.24h
2.單項選擇題評價食品衛(wèi)生質量的惟一依據(jù)是（）。
A.《食品衛(wèi)生法》
B.食品衛(wèi)生標準
C.食品行業(yè)規(guī)定
D.食品加工、生產規(guī)則
3.單項選擇題紅外線滅菌的熱能直接由電磁波照射產生，紅外線滅菌適用于對（）消毒。
A.不耐濕熱的物品
B.物體表面
C.餐酒具
D.冷葷間
4.單項選擇題煮沸消毒是把物品在100℃的沸水中煮（），可殺滅微生物繁殖件。
A.8～lOmin
B.6～8min
C.4～6min
D.3～5min
5.單項選擇題食品生產經營單位在選址時必須符合衛(wèi)生要求，要認真調查周圍（）內有無垃圾、糞便處理場所等不適合食品生產經營的情況。
A.20m
B.25m
C.30m
D.35m