單項(xiàng)選擇題紅外線滅菌的熱能直接由電磁波照射產(chǎn)生，紅外線滅菌適用于對（）消毒。
A.不耐濕熱的物品
B.物體表面
C.餐酒具
D.冷葷間
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1.單項(xiàng)選擇題煮沸消毒是把物品在100℃的沸水中煮（），可殺滅微生物繁殖件。
A.8～lOmin
B.6～8min
C.4～6min
D.3～5min
2.單項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營單位在選址時必須符合衛(wèi)生要求，要認(rèn)真調(diào)查周圍（）內(nèi)有無垃圾、糞便處理場所等不適合食品生產(chǎn)經(jīng)營的情況。
A.20m
B.25m
C.30m
D.35m
3.單項(xiàng)選擇題青年朋友用餐時喜歡選擇安靜及（）的環(huán)境。
A.隱蔽性強(qiáng)
B.封閉性強(qiáng)
C.秘密性強(qiáng)
D.私密性強(qiáng)
最新試題
殺滅物體中所有微生物的技術(shù)稱（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列（）是服務(wù)員在工作中，“自我犧牲的奉獻(xiàn)精神”的體現(xiàn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
有聲語言由（）和（）構(gòu)成。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列（）舉止服務(wù)員在工作中不應(yīng)出現(xiàn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
改善生活的客人需要講究（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
所謂巴氏滅菌，就是將牛奶加熱至攝氏60°～63°并維持此溫度（）這樣既能殺死全部致病菌，又能保持牛奶的營養(yǎng)成分，殺菌效果可達(dá)99％。
題型：單項(xiàng)選擇題
餐飲顧客的性格多種多樣，不屬于性格類型的有（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，不屬于餐廳內(nèi)微小氣候的主要評價指標(biāo)的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于顧客當(dāng)面投訴的處理，（）是正確的方法。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）是藏族人忌食的食品。
題型：單項(xiàng)選擇題