單項選擇題青年賓客的消費心理特點有（）
A.智力成熟，思維平穩(wěn)
B.情感強烈但穩(wěn)定
C.容易感情用事，較沖動
D.購買能力強，經(jīng)常猶豫不決
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1.單項選擇題不屬于男性顧客的消費心理特點有（）
A.冷靜、果斷
B.要求快捷的服務
C.注意操作衛(wèi)生和個人衛(wèi)生
D.不會斤斤計較
2.單項選擇題煮沸消毒適用于食品餐飲用具、茶具、（）和直接入口食品的容器、材料器具的消毒。
A.設備
B.酒具
C.不耐濕熱的物品
D.牛奶
3.單項選擇題（）是藏族人忌食的食品。
A.偶蹄動物
B.奇蹄五爪類
C.糌粑
D.酸奶
4.單項選擇題在為客人服務時下列（）的做法是廉潔奉公的表現(xiàn)。
A.用規(guī)范的接待服務方式接待每一位賓客
B.熟人用餐，倍加照顧
C.將餐廳的餐巾紙等客用品歸為已有
D.為自己的熟人提供飲料，將費用計入他人帳單
5.單項選擇題下列（）舉止服務員在工作中不應出現(xiàn)。
A.在休息室吸煙
B.在賓客面前打哈欠
C.工作時不吃異味食品
D.操作動作輕