單項選擇題（）是保證室內(nèi)空氣新鮮的重要指標。
A.甲醛
B.新風量
C.細菌總數(shù)
D.可吸入顆粒物
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1.單項選擇題尼泊爾山區(qū)民族在顧客告別時會送上一雙尼泊爾楔子，男子送（）色的，女子送（）色的。
A.黑色，黃色
B.黑色，紅色
C.白色，黃色
D.白色，紅色
2.單項選擇題餐廳內(nèi)新風量標準是≧（）m3/小時·人。
A.10
B.20
C.30
D.40
3.單項選擇題顧客當面投訴時，餐廳服務員或管理者應做到（）。
A.熱情、友善、態(tài)度誠懇
B.務必將顧客的姓名和電話留下
C.記在腦子里，并及時向領導匯報
D.當顧客提的意見有不符合事實之處，要委婉的解釋，幫助消除誤會
4.單項選擇題下列選項中，不屬于餐廳內(nèi)微小氣候的主要評價指標的是（）。
A.溫度
B.甲醛
C.新風量
D.相對濕度
5.單項選擇題服務員儀表規(guī)定中允許（）。
A.男服務員有大鬢角
B.留長指甲
C.染指甲
D.女服務員留披肩發(fā)