當觀察到包裝糧食包外有落粉面，說明糧食可能（）。

早餐谷物的膨化方法有哪些？試比較他們的主要區(qū)別。

在檢驗時，特別是在驗收時，新糧與陳糧在氣味上有很大差別，基本上能判斷是不是新糧。新糧有（）。

用滴定法測定油脂皂化值時，采用的滴定方法是（）。

用滴定法測定油脂皂化值，所使用的滴定劑是（）。

植物油脂中脂肪酸飽和度越高的油脂（）。

試述42型高果糖漿及其生產(chǎn)機理。

油脂煙點儀預設待測油脂煙點值后，實驗中接近設定值時系統(tǒng)加熱將（）。

油脂透明度檢測需要在20℃條件下，靜置（）h（蓖麻油靜置48h）。

大豆中有哪些抗營養(yǎng)物質(zhì)？