凝膠糖果代表品種有：變性淀粉軟糖、明膠軟糖、卡拉膠軟糖、瓊脂軟糖、果膠軟糖、樹膠軟糖等。
膨脹度===物料充氣后體積/物料充氣前體積
最新試題
巧克力精磨過程中往往會產生哪些問題？
簡述巧克力調溫測試方法。
內外缸四攪拌器精煉機形成巧克力精煉哪三階段？
深色巧克力和牛奶巧克力調溫度曲線有何不同？
巧克力澆模成型為什么不能急速冷卻？
巧克力調溫設備有哪幾種？
國內常用的巧克力精磨缸工藝程序和生產技術參數有哪些？
精磨精煉機（精磨缸）使用過程中要注意哪些問題？
巧克力連續(xù)澆模成型的工藝技術參數有哪些？
巧克力澆模成型有何特點和要求？
