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問答題
【簡答題】巧克力連續(xù)澆模成型的工藝技術(shù)參數(shù)有哪些？
答案：
巧克力連續(xù)澆模成型工藝技術(shù)參數(shù)是：
（1）澆模溫度一般保持在28～30℃，醬料粘度不宜超過20PA.s。
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答案：
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