單項(xiàng)選擇題一般轉(zhuǎn)賬支票的有效期都在（）之內(nèi)。

A.5天
B.7天
C.10天
D.12天


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2.單項(xiàng)選擇題（）是指故意造成整張賬單走失，以達(dá)到私吞餐飲收入的目的。

A.走單
B.走數(shù)
C.走餐
D.錯(cuò)誤

3.單項(xiàng)選擇題（）服務(wù)不要求服務(wù)員有較高的服務(wù)技巧，但要有大量的時(shí)間用于清理餐臺(tái)。

A.法式服務(wù)
B.俄式服務(wù)
C.英式服務(wù)
D.美式服務(wù)

4.單項(xiàng)選擇題廚房內(nèi)要保持清潔，要及時(shí)清理（），不準(zhǔn)亂扔煙頭。

A.可燃物
B.調(diào)味品
C.污垢
D.灶臺(tái)

5.單項(xiàng)選擇題團(tuán)體包餐的結(jié)賬方式與零散客人的結(jié)賬方式（）。

A.相同
B.不同
C.都用現(xiàn)金
D.都用信用卡