單項選擇題廚房內(nèi)要保持清潔，要及時清理（），不準(zhǔn)亂扔煙頭。

A.可燃物
B.調(diào)味品
C.污垢
D.灶臺


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1.單項選擇題團體包餐的結(jié)賬方式與零散客人的結(jié)賬方式（）。

A.相同
B.不同
C.都用現(xiàn)金
D.都用信用卡

2.單項選擇題零餐服務(wù)中，清理臺面時應(yīng)先收（）。

A.餐碟
B.煙灰缸
C.毛巾和餐巾
D.菜碟

3.單項選擇題客人結(jié)賬付款時，服務(wù)員應(yīng)（）。

A.點頭示意
B.熱情送客
C.向賓客致謝
D.提供食品袋

4.單項選擇題餐廳服務(wù)員為客人結(jié)賬時，應(yīng)（）。

A.用手將賬單遞給客人
B.用托盤送上賬單
C.讓客人自己去取賬單
D.收款員遞上賬單

5.單項選擇題當(dāng)賓客要求結(jié)賬時，服務(wù)員應(yīng)先（），再遞送賬單。

A.派送香巾
B.遞香煙
C.收酒杯
D.撤餐巾