多項(xiàng)選擇題下列食品中的有害物質(zhì)，可用氫化物原子熒光光譜法測(cè)定的有（）。

A.鉛
B.黃曲霉毒素
C.有機(jī)磷農(nóng)藥
D.鎘
E.亞硝胺


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1.多項(xiàng)選擇題食品中擬除蟲菊酯殘留量的測(cè)定方法有（）。

A.氣相色譜法
B.高效液相色譜法
C.化學(xué)分析法
D.薄層層析法
E.原子吸收法

2.多項(xiàng)選擇題測(cè)定甜味劑常采用的方法有（）。

A.分光光度法
B.薄層色譜法
C.高效液相色譜法
D.氣相色譜法
E.滴定法

3.多項(xiàng)選擇題酸奶中還原糖的測(cè)定方法有（）。

A.直接滴定法
B.雙縮脲法
C.考馬斯亮藍(lán)比色法
D.硝酸銀絡(luò)合法
E.高錳酸鉀滴定法

4.多項(xiàng)選擇題食品中淀粉的測(cè)定方法有（）。

A.堿水解法
B.酸水解法
C.酶水解法
D.雙縮脲法
E.旋光法

5.多項(xiàng)選擇題影響折射率測(cè)定的因素有（）。

A.光波長
B.濕度
C.時(shí)間
D.pH值
E.溫度