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單項選擇題

午餐肉中亞硝酸鹽測定時，樣品以（）除蛋白質。

A.硫酸鋅
B.草酸鉀
C.硫酸銅
D.中性醋酸鉛

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單項選擇題

HPLC法測定食品中糖精鈉含量，樣品加熱除去二氧化碳和乙醇后須（）處理。

A.直接進樣
B.調為中性
C.堿化
D.酸化

單項選擇題

下面氨基酸的測定方法中，屬于熒光檢測方法的是（）。

A.鄰苯二甲醛法
B.甲醛滴定法
C.茚三酮法
D.三硝基苯磺酸法

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