多項選擇題食品中淀粉的測定方法有（）。
A.堿水解法
B.酸水解法
C.酶水解法
D.雙縮脲法
E.旋光法
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1.多項選擇題影響折射率測定的因素有（）。
A.光波長
B.濕度
C.時間
D.pH值
E.溫度
2.多項選擇題食品分析檢驗的研究內(nèi)容包括（）。
A.食品營養(yǎng)成分的檢驗
B.食品添加劑的檢驗
C.食品微生物檢驗
D.食品化學反應(yīng)的動力學
E.摻假食品的檢驗
