多項(xiàng)選擇題酸奶中還原糖的測(cè)定方法有（）。
A.直接滴定法
B.雙縮脲法
C.考馬斯亮藍(lán)比色法
D.硝酸銀絡(luò)合法
E.高錳酸鉀滴定法
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1.多項(xiàng)選擇題食品中淀粉的測(cè)定方法有（）。
A.堿水解法
B.酸水解法
C.酶水解法
D.雙縮脲法
E.旋光法
2.多項(xiàng)選擇題影響折射率測(cè)定的因素有（）。
A.光波長
B.濕度
C.時(shí)間
D.pH值
E.溫度
