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烹飪原料知識判斷題每日一練(2020.06.09)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題中國林蛙和蛤士蟆油的產(chǎn)季都是9-11月份。

參考答案：正確

2.判斷題河蝦子比海蝦子鮮味濃，質(zhì)量好。

參考答案：錯誤

3.判斷題洋蘑菇就是草菇。

參考答案：錯誤

4.判斷題燕麥必須煮熟后磨粉，也可直接食用。

參考答案：錯誤

5.判斷題鱔魚死后，體內(nèi)豐富的組胺酸會迅速分解成有毒物質(zhì)，故死鱔魚不能食用。

參考答案：正確