單項(xiàng)選擇題朝鮮族口味以（）辣為主，咸菜品種豐富，式樣美觀，非常可口。
A、酸
B、甜
C、咸
D、微
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1.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員見到賓客要問候，問候語應(yīng)為（）。
A、祝您順風(fēng)
B、您好
C、您吃飯嗎
D、再見
2.單項(xiàng)選擇題現(xiàn)代服務(wù)是（）服務(wù)，他要為客人保留一片寧靜的天地。因而服務(wù)人員不能在遠(yuǎn)處招呼、應(yīng)答。
A、微笑
B、暖心
C、輕聲
D、寧靜
3.單項(xiàng)選擇題賓客點(diǎn)菜時(shí)，服務(wù)員應(yīng)面帶笑容，上半身略微（）傾，身體不能靠在餐桌邊，不能把手放在餐桌上，要認(rèn)真傾聽，準(zhǔn)確記錄，避免出錯(cuò)。
A、前
B、后
C、左
D、右
4.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員為客人（）服務(wù)時(shí)，應(yīng)采用“直臂式”。
A、指向
B、引入
C、道別
D、入座
5.單項(xiàng)選擇題示酒時(shí)，服務(wù)人員站在主人（），左手托瓶底，右手扶瓶頸，酒標(biāo)面向主人，請(qǐng)主人確認(rèn)。
A、左側(cè)
B、后側(cè)
C、右側(cè)
D、身旁
最新試題
點(diǎn)菜單一般一式四聯(lián)，其中一聯(lián)交由（），便于跑菜員上菜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
傳菜員在傳菜時(shí)要了解顧客所點(diǎn)的菜式、分量及（）烹任方法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在美國(guó)，只有在橡木桶中儲(chǔ)存不少于（）的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
端托酒水時(shí)通常采用（）步伐。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
點(diǎn)菜要注意時(shí)機(jī)與節(jié)奏，一般在顧客入座后（）min 內(nèi)就應(yīng)該及時(shí)為顧客點(diǎn)菜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
通過菜品口味的介紹，給順客創(chuàng)造多種選擇的余地，從而滿足顧客的心理需求（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不屬于油加熱處理的方法有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒屬于食品，保管與儲(chǔ)存過程中應(yīng)選擇（）的倉庫來儲(chǔ)存酒類。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列烹調(diào)方法不屬于熱菜水熟法的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）是餐廳服務(wù)員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題