單項(xiàng)選擇題（）是餐廳服務(wù)員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。

A.餐桌
B.落臺
C.吧臺
D.工作臺


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題在法國，規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是（）。

A.NAPOLEAN
B.X.OClub
C.EXTRA
D.V.O.SP

2.單項(xiàng)選擇題低濃度啤酒中麥芽汁濃度一般為（）。

A.11°~12°
B.7°~8°
C.14°~20°
D.10°~12°

3.單項(xiàng)選擇題下列烹調(diào)方法不屬于熱菜水熟法的是（）。

A.氽
B.燴
C.燜
D.熘

4.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員引領(lǐng)顧客時的要求是（）。

A.送客走在后
B.始終與顧客并排
C.迎客走在后
D.遇臺階服務(wù)員照顧好自己

5.單項(xiàng)選擇題傳菜員在傳菜時要了解顧客所點(diǎn)的菜式、分量及（）烹任方法。

A.烹飪方法
B.烹任時間
C.先后的上菜順序
D.菜肴特色