單項(xiàng)選擇題（）是一個(gè)人內(nèi)在素質(zhì)的外現(xiàn)，禮貌、禮節(jié)必須是發(fā)自內(nèi)心的，是內(nèi)在素質(zhì)與外在表現(xiàn)的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。

A、禮貌
B、禮節(jié)
C、禮貌與禮節(jié)
D、儀態(tài)和禮節(jié)


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1.單項(xiàng)選擇題對(duì)于餐廳地板的油膩部分，正確的處理方法是（）。

A.先用堿水拖洗，再用清水拖洗，最后烘干
B.先用清水拖洗，再用堿水拖洗，最后烘干
C.先用清水拖洗，再用堿水拖洗，最后拖把拖干
D.先用堿水拖洗，再用清水拖洗，最后拖把拖干

2.單項(xiàng)選擇題餐廳空氣污染的主要評(píng)價(jià)指標(biāo)不包括（）。

A.二氧化碳含量
B.臭氧含量
C.一氧化碳含量
D.可吸入顆粒物數(shù)量

3.單項(xiàng)選擇題下列（）是服務(wù)員在工作中，“自我犧牲的奉獻(xiàn)精神”的體現(xiàn)。

A.精益求精地認(rèn)真操作，給別人帶來(lái)方便和愉悅
B.爭(zhēng)名奪利，永不放棄
C.講義氣，為朋友敢于兩脅插刀
D.狹隘的心態(tài)

4.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員在營(yíng)業(yè)前，由（）開(kāi)例會(huì)。

A、餐廳經(jīng)理
B、餐廳副經(jīng)理
C、總領(lǐng)班
D、領(lǐng)班

5.單項(xiàng)選擇題服務(wù)態(tài)度是（）的一個(gè)重要內(nèi)容。

A.服務(wù)管理
B.服務(wù)約束
C.服務(wù)質(zhì)量
D.服務(wù)培訓(xùn)

6.單項(xiàng)選擇題輕聲服務(wù)的三輕不包括（）

A.唱歌輕
B.說(shuō)話輕
C.走路輕
D.操作輕

7.單項(xiàng)選擇題有聲語(yǔ)言由（）和（）構(gòu)成。

A.語(yǔ)音，語(yǔ)調(diào)
B.說(shuō)話的內(nèi)容，語(yǔ)調(diào)
C.語(yǔ)速，語(yǔ)調(diào)
D.說(shuō)話的內(nèi)容，語(yǔ)音

8.單項(xiàng)選擇題（）是藏族人忌食的食品。

A.偶蹄動(dòng)物
B.奇蹄五爪類
C.糌粑
D.酸奶

9.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員儀表規(guī)定中允許（）。

A.男服務(wù)員有大鬢角
B.留長(zhǎng)指甲
C.染指甲
D.女服務(wù)員留披肩發(fā)

10.單項(xiàng)選擇題下列（）不屬于新型人際關(guān)系的特點(diǎn)。

A.以集體主義精神為指導(dǎo)
B.搞好企業(yè)內(nèi)部的團(tuán)結(jié)協(xié)作
C.互幫互學(xué)
D.互惠互利，平均分配