單項選擇題餐廳空氣污染的主要評價指標不包括（）。

A.二氧化碳含量
B.臭氧含量
C.一氧化碳含量
D.可吸入顆粒物數(shù)量


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1.單項選擇題下列關(guān)于顧客當面投訴的處理，（）是正確的方法。

A.顧客如果提出意見，先讓顧客把姓名和電話留下，然后叫顧客等待通知
B.要代表酒店感謝顧客提出意見，并歡迎顧客再次光臨
C.顧客如果提出意見，告訴顧客請找領(lǐng)導(dǎo)當面談，自己不能做主
D.對于顧客提出的意見如果有不符合事實之處，一定要給顧客解釋清楚，說服顧客，消除誤會

2.單項選擇題餐廳機械通風不應(yīng)采用的方式（）。

A.排風
B.抽風
C.進風
D.A 和C 混合

3.單項選擇題對于餐廳地板的油膩部分，正確的處理方法是（）。

A.先用堿水拖洗，再用清水拖洗，最后烘干
B.先用清水拖洗，再用堿水拖洗，最后烘干
C.先用清水拖洗，再用堿水拖洗，最后拖把拖干
D.先用堿水拖洗，再用清水拖洗，最后拖把拖干

4.單項選擇題（）不遵循左手禮的國家。

A.印度
B.緬甸
C.尼泊爾
D.岡比亞

5.單項選擇題排除誤食的可能性，亞硝酸鹽主要來源（）

A.新鮮的蔬菜和剛腌制過的蔬菜、井水和肉制品
B.不新鮮的蔬菜和剛腌制過的蔬菜、苦井水和腌制肉制品
C.新鮮的水果和剛腌制過的蔬菜、苦井水和腌制肉制品
D.新鮮的水果和剛腌制過的蔬菜、苦井水和肉制品