簡(jiǎn)述一般乳的分類。

簡(jiǎn)述乳酸菌及其發(fā)酵乳的保健功能主要包括哪些。

簡(jiǎn)述肉在腌制過程中使用食鹽的作用。

肉中微生物的來源。

乳粉可以分為幾個(gè)種類，分別為哪幾種？

鹵蛋

說說加熱處理乳的合變化。

液態(tài)乳

干簡(jiǎn)述干燥蛋制品的優(yōu)點(diǎn)。

乳脂肪的特點(diǎn)有哪些？