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液態(tài)乳
答案:
以生鮮牛乳、奶粉等為原料,經(jīng)過適當(dāng)?shù)募庸ぬ幚砗罂晒┫M(fèi)者直接飲用的液態(tài)狀的一類乳制品。
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名詞解釋
“腌臘”
答案:
所謂“腌臘”是指畜禽肉類在農(nóng)歷臘月進(jìn)行加工制作,通過加鹽(或鹽鹵)和香料進(jìn)行腌制,并在較低的氣溫下經(jīng)過自然風(fēng)干成熟,行程...
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名詞解釋
腌肉制品
答案:
以食鹽為主,并添加硝酸鹽、蔗糖、香辛料等調(diào)味料,將這些物質(zhì)配成溶液,將肉類浸泡在其中,并在2-4℃條件下放置數(shù)天,使肉制...
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