中餐零點(diǎn)上菜，一般選擇在（）一些的位置進(jìn)行，切忌在老人和兒童旁邊上菜。

徒手斟酒時，（）朝向顧客，右手進(jìn)行斟倒。

傳菜是由服務(wù)員把菜肴傳送到（），再由值臺服務(wù)員上桌。

斟酒時要經(jīng)常注意瓶內(nèi)酒量的多少，以控制?。ǎ?/p>

持瓶姿勢正確是斟酒準(zhǔn)確、規(guī)范的（）。

在用餐時食用如海鮮類、魚類、甜品等，可用（）搭配。

在餐飲過程中，顧客有時需要更換不同的酒水，應(yīng)給顧客（）。

斟酒姿勢是指斟酒服務(wù)時，餐廳服務(wù)員（）、站立、行走及向酒杯中斟酒時的動作。

中餐服務(wù)過程中，為顧客倒啤酒時，應(yīng)倒（）。

在餐廳服務(wù)中，“碎步”步伐用于（）。