單項(xiàng)選擇題中餐零點(diǎn)上菜，一般選擇在（）一些的位置進(jìn)行，切忌在老人和兒童旁邊上菜。

A.比較寬敞
B.比較偏僻
C.比較隱蔽
D.比較近


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1.單項(xiàng)選擇題高檔宴會(huì)中，賓客使用的煙灰缸中滿（）煙蒂就必須為賓客撤換煙灰缸。

A.兩個(gè)
B.一個(gè)
C.三個(gè)
D.四個(gè)

2.單項(xiàng)選擇題為客人斟酒時(shí)，應(yīng)從主賓的（）手邊操作，按（）時(shí)針方向進(jìn)行。

A.左，逆
B.左，順
C.右，逆
D.右，順

3.單項(xiàng)選擇題將干凈的骨碟從客人的（），然后將用過的骨碟撤下。

A.右側(cè)擺放
B.左側(cè)擺放
C.右后位擺放
D.左后位擺放

4.單項(xiàng)選擇題急躁客人對(duì)服務(wù)員的要求（）。

A、漠視的態(tài)度
B、快捷迅速
C、周到的服務(wù)
D、耐心的服務(wù)

5.單項(xiàng)選擇題全家福家宴上菜速度應(yīng)（）。

A、快
B、緩
C、勻
D、中等