問答題

【簡答題】為小孩服務(wù)的注意事項(xiàng)有哪些？

答案： ⑴應(yīng)提供小童椅讓其穩(wěn)定下來。
⑵注意上菜的位置和進(jìn)出口都不宜安排小童就座。
⑶為他們提供的飲料不要使...

你可能感興趣的試題

【簡答題】客人對同桌和鄰桌要的是同一道菜，而菜量不一樣而產(chǎn)生異議怎么辦？

答案：

⑴如確屬工作失誤（后廚配菜有誤），就應(yīng)誠懇道歉，設(shè)法彌補(bǔ)。
⑵如屬顧客誤解，應(yīng)委婉地加以說明，切忌諷刺、挖苦。

【簡答題】客人因?yàn)橥韥淼目腿溯^之自己先吃上了菜，從而表示不滿時怎么辦？

答案： ⑴應(yīng)主動上前解釋。
⑵說明各種菜肴制作方法和工藝不同，因而在時間上就有長有短。
⑶如果先吃的客人...