在餐飲過程中，顧客有時需要更換不同的酒水，應(yīng)給顧客（）。

餐廳服務(wù)員在進(jìn)行斟酒服務(wù)時，應(yīng)站在顧客的（）。

在餐廳服務(wù)中，“碎步”步伐用于（）。

徒手斟酒時，（）朝向顧客，右手進(jìn)行斟倒。

在餐廳服務(wù)中，“墊步”步伐用于（）。

餐廳服務(wù)員上菜順序要按照（）安排。

宴會往往配有冷、熱、海鮮、湯、等不同的菜品，為了在就餐過程中（）需要不斷地更換餐具、用具。

普通的宴席桌面擺滿菜肴后再上新菜，也可把剩菜撤下?lián)Q上小盤，整理好重新上桌，這樣做既可保持桌面的清潔、（）可保持桌面美觀。

徒于斟酒的（）與托盤酒一樣。

斟酒時要經(jīng)常注意瓶內(nèi)酒量的多少，以控制?。ǎ?/p>