急躁客人對服務(wù)員的要求（）。

為客人斟酒時，應從主賓的（）手邊操作，按（）時針方向進行。

運用“快步”步伐進行服務(wù)時，快步走的目的是（）。

中餐散座上菜與宴會上菜（）

再次斟酒時，左腳先向前跨一步，后腳眼上跨半步，形成規(guī)律性的進退，使斟酒服務(wù)的整體過程（）。

在餐飲過程中，顧客有時需要更換不同的酒水，應給顧客（）。

普通的宴席桌面擺滿菜肴后再上新菜，也可把剩菜撤下?lián)Q上小盤，整理好重新上桌，這樣做既可保持桌面的清潔、（）可保持桌面美觀。

徒于斟酒的（）與托盤酒一樣。

中餐零點上菜，一般選擇在（）一些的位置進行，切忌在老人和兒童旁邊上菜。

餐廳服務(wù)員在進行斟酒服務(wù)時，應站在顧客的（）。