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單項選擇題

徒手斟酒時，（）朝向顧客，右手進行斟倒。

A.身體傾斜
B.瓶口
C.右腳
D.酒標

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單項選擇題

在餐飲過程中，顧客有時需要更換不同的酒水，應給顧客（）。

A.及時去掉杯中的原酒水
B.及時清潔酒杯
C.及時更換酒杯
D.及時撤走酒杯

單項選擇題

宴會往往配有冷、熱、海鮮、湯、等不同的菜品，為了在就餐過程中（）需要不斷地更換餐具、用具。

A.避免串味
B.體現(xiàn)檔次
C.增加樂趣
D.體現(xiàn)豐盛

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