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單項選擇題
斟酒姿勢是指斟酒服務時,餐廳服務員()、站立、行走及向酒杯中斟酒時的動作。
A.示酒
B.持酒瓶的手法
C.開瓶
D.包瓶
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單項選擇題
下列選項中,上菜順序錯誤的是()。
A.先冷菜后湯菜
B.先優(yōu)質(zhì)菜后一般菜
C.先冷菜后熱菜
D.先素菜后葷菜
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單項選擇題
為表示服務熱情、禮貌和講究衛(wèi)生,就餐過程中應()更換小毛巾
A.兩次
B.三次
C.隨時
D.多次
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