問答題請說出西式早餐套餐的種類？
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1.問答題請說出西式用餐程序？
2.多項選擇題以下是餐飲部的基本任務是（）
A.提供賞心悅目的就餐環(huán)境
B.供應精致可口的菜肴食品
C.展示令人放心的清潔衛(wèi)生
D.提供恰到好處的優(yōu)良服務
3.多項選擇題以下經(jīng)理屬于餐飲部的是（）
A.餐廳經(jīng)理
B.宴會經(jīng)理
C.酒吧經(jīng)理
D.客房經(jīng)理
4.多項選擇題餐廳經(jīng)理的主要職責有哪些（）
A.全面負責制定餐廳的工作計劃
B.督導餐廳的日常運轉
C.確保為客人提供優(yōu)質的管理服務
D.完成每日營業(yè)指標，并進行成本控制
5.多項選擇題以下屬于中餐宴會特點（）
A.人數(shù)多
B.檔次高
C.品種多
D.經(jīng)營活動多樣
最新試題
對于餐廳地板的油膩部分，正確的處理方法是（）。
題型：單項選擇題
餐廳內新風量標準是≧（）m3/小時·人。
題型：單項選擇題
尼泊爾山區(qū)民族在顧客告別時會送上一雙尼泊爾楔子，男子送（）色的，女子送（）色的。
題型：單項選擇題
服務項目是指（）
題型：單項選擇題
餐廳服務員在營業(yè)前，由（）開例會。
題型：單項選擇題
所謂巴氏滅菌，就是將牛奶加熱至攝氏60°～63°并維持此溫度（）這樣既能殺死全部致病菌，又能保持牛奶的營養(yǎng)成分，殺菌效果可達99％。
題型：單項選擇題
餐廳服務心理的內容不包括（）
題型：單項選擇題
（）是保證室內空氣新鮮的重要指標。
題型：單項選擇題
在為客人服務時下列（）的做法是廉潔奉公的表現(xiàn)。
題型：單項選擇題
下列關于顧客當面投訴的處理，（）是正確的方法。
題型：單項選擇題