問答題請說出西式用餐程序?
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1.多項選擇題以下是餐飲部的基本任務(wù)是()
A.提供賞心悅目的就餐環(huán)境
B.供應(yīng)精致可口的菜肴食品
C.展示令人放心的清潔衛(wèi)生
D.提供恰到好處的優(yōu)良服務(wù)
2.多項選擇題以下經(jīng)理屬于餐飲部的是()
A.餐廳經(jīng)理
B.宴會經(jīng)理
C.酒吧經(jīng)理
D.客房經(jīng)理
3.多項選擇題餐廳經(jīng)理的主要職責有哪些()
A.全面負責制定餐廳的工作計劃
B.督導餐廳的日常運轉(zhuǎn)
C.確保為客人提供優(yōu)質(zhì)的管理服務(wù)
D.完成每日營業(yè)指標,并進行成本控制
4.多項選擇題以下屬于中餐宴會特點()
A.人數(shù)多
B.檔次高
C.品種多
D.經(jīng)營活動多樣
5.多項選擇題消費者對飯店產(chǎn)品的基本要求是()
A.清潔
B.舒適
C.方便
D.安全
最新試題
有聲語言由()和()構(gòu)成。
題型:單項選擇題
所謂巴氏滅菌,就是將牛奶加熱至攝氏60°~63°并維持此溫度()這樣既能殺死全部致病菌,又能保持牛奶的營養(yǎng)成分,殺菌效果可達99%。
題型:單項選擇題
下面哪項不屬于無聲語言()
題型:單項選擇題
對于餐廳地板的油膩部分,正確的處理方法是()。
題型:單項選擇題
青年賓客的消費心理特點有()
題型:單項選擇題
服務(wù)員儀表規(guī)定中允許()。
題型:單項選擇題
下列關(guān)于顧客當面投訴的處理,()是正確的方法。
題型:單項選擇題
培訓是為了提高服務(wù)員()。
題型:單項選擇題
下列選項中,不屬于餐廳內(nèi)微小氣候的主要評價指標的是()。
題型:單項選擇題
顧客當面投訴時,餐廳服務(wù)員或管理者應(yīng)做到()。
題型:單項選擇題