多項選擇題菜單設計制作中常見的問題有（）。

A、材料選擇不當
B、字體選擇不當
C、規(guī)格和裝幀不當
D、描述與說明過多
E、隨意涂改菜單


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1.多項選擇題一般列在菜單封底的信息有（）

A、菜肴名稱
B、餐廳名稱
C、電話號碼
D、營業(yè)時間
E、菜肴價格

2.多項選擇題調酒師在工作中可能出現(xiàn)的不良行為有（）。

A、稀釋酒水，從中獲利
B、以優(yōu)充次，賺取差額
C、少倒克扣，謀取利益
D、私售酒水，獲得利益
E、謊稱損失，節(jié)流酒款

3.多項選擇題點菜單也稱（）是餐飲收入發(fā)生過程中所需的第一張單據(jù)。

A、菜單
B、取菜單
C、出品單
D、購貨單
E、結賬單

4.多項選擇題雞尾酒會來去自由，氣氛熱烈，常用于（）場合。

A、企業(yè)開張
B、慶祝慶典
C、簽字儀式
D、送往迎來
E、產品推介

5.多項選擇題根據(jù)菜單功能分類菜單可以分為（）

A、零點菜單
B、套餐菜單
C、混合式菜單
D、自助餐菜單