倒啤酒時因其泡沫較多，所以速度要慢，讓酒沿杯壁流下，這樣可以（）。

在美國，只有在橡木桶中儲存不少于（）的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。

為顧客示酒之前，餐廳服務員要將酒瓶瓶身、瓶口擦干凈，檢查一下酒是否（），是否是餐廳顧客所需要的那種酒，酒瓶有沒有破裂。

因醉酒而獲得藝術的自由狀態(tài)，這是古老中國的藝術家解脫束縛獲得（）的重要途徑。

下列烹調(diào)方法不屬于熱菜水熟法的是（）。

用餐過程中菜點的過渡和廢棄物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），對提高就餐質(zhì)量具有重要的意義。

（）是餐廳服務員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。

低濃度啤酒中麥芽汁濃度一般為（）。

白蘭地的酒液呈琥珀色，其顏色主要（）。

優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒，其色澤應呈（）。