多項(xiàng)選擇題一般列在菜單封底的信息有（）

A、菜肴名稱
B、餐廳名稱
C、電話號(hào)碼
D、營(yíng)業(yè)時(shí)間
E、菜肴價(jià)格


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1.多項(xiàng)選擇題調(diào)酒師在工作中可能出現(xiàn)的不良行為有（）。

A、稀釋酒水，從中獲利
B、以優(yōu)充次，賺取差額
C、少倒克扣，謀取利益
D、私售酒水，獲得利益
E、謊稱損失，節(jié)流酒款

2.多項(xiàng)選擇題點(diǎn)菜單也稱（）是餐飲收入發(fā)生過(guò)程中所需的第一張單據(jù)。

A、菜單
B、取菜單
C、出品單
D、購(gòu)貨單
E、結(jié)賬單

3.多項(xiàng)選擇題雞尾酒會(huì)來(lái)去自由，氣氛熱烈，常用于（）場(chǎng)合。

A、企業(yè)開(kāi)張
B、慶祝慶典
C、簽字儀式
D、送往迎來(lái)
E、產(chǎn)品推介

4.多項(xiàng)選擇題根據(jù)菜單功能分類菜單可以分為（）

A、零點(diǎn)菜單
B、套餐菜單
C、混合式菜單
D、自助餐菜單

5.多項(xiàng)選擇題西餐早餐可分為（）

A.歐陸式早餐
B.美式早餐
C.英式早餐
D.行政式早餐