A.顧客已點(diǎn)菜肴沽清時,可自行給顧客換與沽清菜肴相似的菜肴B.顧客點(diǎn)菜過多或在原料、口味上重復(fù)時,記得及時提配顧客C.顧客未到齊時,菜單上應(yīng)注明D.海鮮寫明做法、斤兩,并且問詢是否需要確認(rèn)
A.滑油B.水煮C.冷水D.熱水焯
A.不低于四年半B.六年以上C.四年半以下D.不低于五年半