單項選擇題溫情酒吧的音樂應(yīng)以（）為主。
A、搖滾樂
B、爵士樂
C、輕音樂
D、迪斯科
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1.單項選擇題在西餐服務(wù)中，最普遍、最有效的服務(wù)方式是（）
A、法式服務(wù)
B、美式服務(wù)
C、俄式服務(wù)
D、綜合式服務(wù)
2.單項選擇題西餐的主食是面包，烤面包又稱（）。
A、吐司
B、少司
C、沙司
D、起司
3.單項選擇題菜單的種類繁多，如套餐菜單。套餐菜單又稱（）菜單。
A、點選式
B、定價式
C、綜合式
D、自助式
4.單項選擇題菜單必不可少的核心內(nèi)容是（）。
A、告示性信息
B、機構(gòu)性信息
C、菜點的介紹
D、菜點的名稱和價格
5.單項選擇題中國酒按釀酒方法分類，常見的葡萄酒、啤酒、黃酒、米酒等屬于（）酒。
A、蒸餾
B、發(fā)酵
C、配制
D、勾兌
最新試題
不屬于油加熱處理的方法有（）。
題型：單項選擇題
因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài)，這是古老中國的藝術(shù)家解脫束縛獲得（）的重要途徑。
題型：單項選擇題
制作腰片、腰花等菜肴時為了除去騷臊味，同時使其嫩度不受影響，可用（）的方法對其進(jìn)行初步加工處理。
題型：單項選擇題
龍井蝦仁這道菜是以（）方式來命名的。
題型：單項選擇題
優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。
題型：單項選擇題
為顧客點菜時，不應(yīng)該（）。
題型：單項選擇題
點菜單一般一式四聯(lián)，其中一聯(lián)交由（），便于跑菜員上菜。
題型：單項選擇題
點菜要注意時機與節(jié)奏，一般在顧客入座后（）min 內(nèi)就應(yīng)該及時為顧客點菜。
題型：單項選擇題
目前在我國最受消費者歡迎的是（），通常其原麥芽汁濃度為11°～12°，酒精含量為3.1％～3.8％。
題型：單項選擇題
下列烹調(diào)方法不屬于熱菜水熟法的是（）。
題型：單項選擇題