A.不做推介,讓顧客點(diǎn)自己喜歡的菜肴B.詳細(xì)介紹和推介C.根據(jù)觀察來判斷顧客的要求D.耐心聽取顧客的意見
A.顧客已點(diǎn)菜肴沽清時(shí),可自行給顧客換與沽清菜肴相似的菜肴B.顧客點(diǎn)菜過多或在原料、口味上重復(fù)時(shí),記得及時(shí)提配顧客C.顧客未到齊時(shí),菜單上應(yīng)注明D.海鮮寫明做法、斤兩,并且問詢是否需要確認(rèn)
A.滑油B.水煮C.冷水D.熱水焯