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單項(xiàng)選擇題

優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。

A.深紅色
B.淺紫色
C.紫紅色
D.淡黃色

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單項(xiàng)選擇題

酒屬于食品，保管與儲(chǔ)存過(guò)程中應(yīng)選擇（）的倉(cāng)庫(kù)來(lái)儲(chǔ)存酒類。

A.零度以下
B.陰暗潮濕
C.陽(yáng)光直射
D.清潔衛(wèi)生

單項(xiàng)選擇題

用餐過(guò)程中菜點(diǎn)的過(guò)渡和廢棄物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），對(duì)提高就餐質(zhì)量具有重要的意義。

A.菜肴的量
B.清潔衛(wèi)生
C.更換
D.廢棄物不過(guò)多