餐廳服務(wù)員在進(jìn)行斟酒服務(wù)時(shí)，應(yīng)站在顧客的（）。

斟酒姿勢(shì)是指斟酒服務(wù)時(shí)，餐廳服務(wù)員（）、站立、行走及向酒杯中斟酒時(shí)的動(dòng)作。

普通的宴席桌面擺滿菜肴后再上新菜，也可把剩菜撤下?lián)Q上小盤，整理好重新上桌，這樣做既可保持桌面的清潔、（）可保持桌面美觀。

宴會(huì)往往配有冷、熱、海鮮、湯、等不同的菜品，為了在就餐過程中（）需要不斷地更換餐具、用具。

在服務(wù)過程中，提供給顧客使用的小毛巾，必須經(jīng)過（）。

下列選項(xiàng)中，上菜順序錯(cuò)誤的是（）。

中餐零點(diǎn)上菜，一般選擇在（）一些的位置進(jìn)行，切忌在老人和兒童旁邊上菜。

急躁客人對(duì)服務(wù)員的要求（）。

徒于斟酒的（）與托盤酒一樣。

端盤需要側(cè)身通過狹窄的通道時(shí)，應(yīng)采用（）。