問(wèn)答題中餐上菜服務(wù)時(shí)要注意哪些事項(xiàng)。（答出其中五點(diǎn)即可）
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1.問(wèn)答題請(qǐng)簡(jiǎn)述上菜規(guī)范擺放的具體要求。
3.單項(xiàng)選擇題香檳酒服務(wù)時(shí)，倒?jié)M（）杯即可。
A.1/3
B.1/2
C.2/3
D.3/4
4.單項(xiàng)選擇題白葡萄酒服務(wù)時(shí)，倒?jié)M（）杯即可。
A.1/5
B.1/4
C.1/3
D.1/2
5.單項(xiàng)選擇題紅葡萄酒服務(wù)時(shí)，倒?jié)M（）杯即可。
A.1/5
B.1/4
C.1/3
D.1/2
最新試題
為表示服務(wù)熱情、禮貌和講究衛(wèi)生，就餐過(guò)程中應(yīng)（）更換小毛巾
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐服務(wù)過(guò)程中，為顧客倒啤酒時(shí)，應(yīng)倒（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
將干凈的骨碟從客人的（），然后將用過(guò)的骨碟撤下。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在用餐時(shí)食用如海鮮類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、甜品等，可用（）搭配。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)員在進(jìn)行斟酒服務(wù)時(shí)，應(yīng)站在顧客的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宴會(huì)往往配有冷、熱、海鮮、湯、等不同的菜品，為了在就餐過(guò)程中（）需要不斷地更換餐具、用具。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
持瓶姿勢(shì)正確是斟酒準(zhǔn)確、規(guī)范的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
上菜的味質(zhì)原則是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，上菜順序錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
無(wú)論是桌斟還是捧斟，瓶口都不可沾貼杯口，以免（）或發(fā)出聲響。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題