香腸灌裝后，需要進(jìn)行的操作是：（）。

香腸晾曬時(shí)，若天氣突變，應(yīng)：（）。

香腸絞肉的目的是：（）。

香腸絞肉前，對(duì)肉進(jìn)行預(yù)處理的目的不包括：（）。

香腸灌裝時(shí)，若肉餡堵塞，應(yīng)：（）。

香腸晾曬后，表面有白色結(jié)晶，其主要成分是：（）。

香腸加工中，若要使香腸口感更嫩，可：（）。

香腸晾曬過程中，若發(fā)現(xiàn)香腸變質(zhì)，應(yīng)：（）。

香腸絞肉過程中，為了保證衛(wèi)生，應(yīng)：（）。

香腸灌裝時(shí)，若發(fā)現(xiàn)肉餡中有異物，應(yīng)：（）。