餐廳服務(wù)員初級(jí)填空題每日一練(2020.06.09)

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1.填空題撤換餐盤時(shí)要用左手托（），右手換盤，從第一主賓開始，沿順時(shí)針?lè)较蜻M(jìn)行。

2.填空題食品衛(wèi)生法規(guī)體系由部門行政規(guī)章、地方性法規(guī)、地方政府規(guī)章、（）組成。

3.填空題零點(diǎn)訂菜服務(wù)體現(xiàn)了餐廳服務(wù)員的服務(wù)能力和銷售（）

4.填空題煎烤板溫度為（）攝氏度。

5.填空題中餐圓臺(tái)鋪臺(tái)布的方法常用的有椎拉式、抖鋪式、（）