斟酒時量不可太滿，瓶口不可碰杯口，以免（）。

在餐廳服務(wù)中，“碎步”步伐用于（）。

徒手斟酒時，（）朝向顧客，右手進(jìn)行斟倒。

全家福家宴上菜速度應(yīng)（）。

在餐飲過程中，顧客有時需要更換不同的酒水，應(yīng)給顧客（）。

中餐零點上菜，一般選擇在（）一些的位置進(jìn)行，切忌在老人和兒童旁邊上菜。

在普通宴會的服務(wù)中一般至少更換（）骨碟。

持瓶姿勢正確是斟酒準(zhǔn)確、規(guī)范的（）。

（）步伐是餐廳日常服務(wù)工作中使用最多的一種步伐。

宴會往往配有冷、熱、海鮮、湯、等不同的菜品，為了在就餐過程中（）需要不斷地更換餐具、用具。