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每日一練
章節(jié)練習(xí)
食品微生物檢驗技術(shù)名詞解釋每日一練(2020.05.21)
來源：考試資料網(wǎng)
1.名詞解釋
互生關(guān)系
參考答案：
兩種生物可以獨立生活。也可以形成相互的聯(lián)合，對一方有利，或雙方都有利。
2.名詞解釋
糖酵解試驗
參考答案：
不同微生物分解利用糖類的能力有很大差異，或能利用或不能利用，能利用者，或產(chǎn)氣或不產(chǎn)氣?？捎弥甘緞┘鞍l(fā)酵管檢驗。
3.名詞解釋
內(nèi)源性污染
參考答案：
凡由動物體在生活過程中，由于本身帶染的微生物而造成食品的污染者，稱為內(nèi)源性污染，也稱第一次污染
4.名詞解釋
瓊脂擴(kuò)散試驗
參考答案：
利用可溶性抗原抗體在半固體瓊脂內(nèi)擴(kuò)散，若抗原抗體對應(yīng)，且二者比例合適，在其擴(kuò)散的某一部分就會出現(xiàn)白色的沉淀線。每對抗原抗...
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5.名詞解釋
單細(xì)胞蛋白
參考答案：
單細(xì)胞蛋白不是一種純蛋白質(zhì)，而是由蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、核酸及不是蛋白質(zhì)的含氮化合物、維生素和無機(jī)化合物等混合物組成...
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