糧油加工學(xué)填空題每日一練(2020.01.06)

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1.填空題玉米淀粉濕法生產(chǎn)包括三個(gè)主要階段：浸泡、磨漿和（）

2.填空題離心機(jī)除去殘?jiān)?。在離心液中，加入適量的（）使蛋白質(zhì)沉析出來(lái)。

3.填空題大豆制品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的特點(diǎn)是：（），脂肪含量高，零膽固醇，并含有B族維生素，富含磷、鈉、鉀等元素。

4.填空題按礱谷原理不同，礱谷設(shè)備中有膠錕礱谷機(jī)、砂盤(pán)礱谷機(jī)、（）等典型設(shè)備。

5.填空題餅干成型的方法中輥印成型一般應(yīng)用于（）的成型。