大豆蛋白質(zhì)的溶解度如何？

油脂透明度與（）無關(guān)。

用滴定法測定油脂皂化值時，采用的滴定方法是（）。

在檢驗時，特別是在驗收時，新糧與陳糧在氣味上有很大差別，基本上能判斷是不是新糧。新糧有（）。

用牙咬谷物可以判斷（）。

“手抓沙沙響，手插無阻擋，牙咬粒粒脆，斷茬呈粉狀。”這段口訣是谷物（）含量的感官方法。

糧油原料感官鑒定包括（）。

為什么花生油在低溫時容易凝固？

植物油脂中脂肪酸飽和度越高的油脂（）。

試述42型高果糖漿及其生產(chǎn)機理。