酒店餐飲管理前廳接待考試章節(jié)練習(xí)(2020.05.27)

名詞解釋
前廳
答案：也叫大堂，是指客人辦理入住登記手續(xù)、休息、會(huì)客、和結(jié)帳的地方，它包括交通走道、入口門廳區(qū)、休息等候區(qū)、總服務(wù)臺(tái)、公共休息...
單項(xiàng)選擇題
對(duì)一時(shí)不能處理好的事，要注意告訴客人將采取的措施和解決問(wèn)題的（）。
A.關(guān)鍵
B.方法
C.程序
D.時(shí)間
問(wèn)答題
前廳接待員通常按照怎樣的順序?yàn)榭腿税才欧块g？
答案：通用的安排順序?yàn)椋?br />①VIP（重要客人、貴賓）；
②有特殊要求的客人；
③團(tuán)隊(duì)賓客，其順序...
判斷題
大型酒店的客務(wù)部（room division）主要包括前臺(tái)部、房口部和維修部。
答案：錯(cuò)誤
單項(xiàng)選擇題
電話交換機(jī)數(shù)據(jù)線一頭接程控交換機(jī)、一頭留有接（）
A、計(jì)費(fèi)電腦串口
B、服務(wù)器串口
C、語(yǔ)言答錄機(jī)串口
D、前臺(tái)電腦串口
填空題
預(yù)定量統(tǒng)計(jì)依據(jù)（）（）（）
答案：《預(yù)定流量預(yù)測(cè)表》、預(yù)定取消率、預(yù)定率
單項(xiàng)選擇題
日本人忌諱的顏色是（）色，認(rèn)為不吉祥。
A.綠
B.黑
C.白
D.黃
單項(xiàng)選擇題
處理所有事情的基礎(chǔ)是（）
A.溝通
B.找到事情的發(fā)生原因
C.找到事情的當(dāng)事人
單項(xiàng)選擇題
低價(jià)位可能有損飯店的自身形象和聲譽(yù)、影響服務(wù)質(zhì)量。不應(yīng)忽視低價(jià)位對(duì)管理人員和服務(wù)人員的誤導(dǎo)，出現(xiàn)“（）”現(xiàn)象。
A、高價(jià)位
B、低水平
C、低價(jià)位
D、高水平
單項(xiàng)選擇題
如旅館發(fā)生由于外部故障造成的停電事故，應(yīng)由（）向供電局報(bào)修。
A.店經(jīng)理
B.前廳經(jīng)理
C.行政經(jīng)理

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酒店餐飲管理前廳接待考試章節(jié)練習(xí)(2020.05.27)

前廳

對(duì)一時(shí)不能處理好的事，要注意告訴客人將采取的措施和解決問(wèn)題的（）。

前廳接待員通常按照怎樣的順序?yàn)榭腿税才欧块g？

大型酒店的客務(wù)部（room division）主要包括前臺(tái)部、房口部和維修部。

電話交換機(jī)數(shù)據(jù)線一頭接程控交換機(jī)、一頭留有接（）

預(yù)定量統(tǒng)計(jì)依據(jù)（）（）（）

日本人忌諱的顏色是（）色，認(rèn)為不吉祥。

處理所有事情的基礎(chǔ)是（）

低價(jià)位可能有損飯店的自身形象和聲譽(yù)、影響服務(wù)質(zhì)量。不應(yīng)忽視低價(jià)位對(duì)管理人員和服務(wù)人員的誤導(dǎo)，出現(xiàn)“（）”現(xiàn)象。

如旅館發(fā)生由于外部故障造成的停電事故，應(yīng)由（）向供電局報(bào)修。

酒店餐飲管理前廳接待考試章節(jié)練習(xí)(2020.05.27)

前廳

對(duì)一時(shí)不能處理好的事，要注意告訴客人將采取的措施和解決問(wèn)題的（）。

前廳接待員通常按照怎樣的順序?yàn)榭腿税才欧块g？

大型酒店的客務(wù)部（room division）主要包括前臺(tái)部、房口部和維修部。

電話交換機(jī)數(shù)據(jù)線一頭接程控交換機(jī)、一頭留有接（）

預(yù)定量統(tǒng)計(jì)依據(jù)（）（）（）

日本人忌諱的顏色是（）色，認(rèn)為不吉祥。

處理所有事情的基礎(chǔ)是（）

低價(jià)位可能有損飯店的自身形象和聲譽(yù)、影響服務(wù)質(zhì)量。不應(yīng)忽視低價(jià)位對(duì)管理人員和服務(wù)人員的誤導(dǎo)，出現(xiàn)“（）”現(xiàn)象。

如旅館發(fā)生由于外部故障造成的停電事故，應(yīng)由（）向供電局報(bào)修。

對(duì)一時(shí)不能處理好的事，要注意告訴客人將采取的措施和解決問(wèn)題的（）。

大型酒店的客務(wù)部（room division）主要包括前臺(tái)部、房口部和維修部。

電話交換機(jī)數(shù)據(jù)線一頭接程控交換機(jī)、一頭留有接（）

日本人忌諱的顏色是（）色，認(rèn)為不吉祥。

低價(jià)位可能有損飯店的自身形象和聲譽(yù)、影響服務(wù)質(zhì)量。不應(yīng)忽視低價(jià)位對(duì)管理人員和服務(wù)人員的誤導(dǎo)，出現(xiàn)“（）”現(xiàn)象。

如旅館發(fā)生由于外部故障造成的停電事故，應(yīng)由（）向供電局報(bào)修。