食品生物技術(shù)章節(jié)練習(2019.05.07)

來源：考試資料網(wǎng)
1.名詞解釋中心法則
參考答案：分子生物學的基本法則，是1958年由克里克（Crick）提出的遺傳信息傳遞的規(guī)律，包括由DNA到DNA的復制、由DNA到...
參考答案：定義：又稱細胞雜交，是指在外力作用下，兩個或兩個以上的異源細胞或原生質(zhì)體互相接觸，不經(jīng)過有性過程而發(fā)生膜融合、胞質(zhì)融合和...
參考答案：

（1）吸附色譜；（2）離子交換色譜；（3）親和色譜；（4）凝膠色譜；（5）分配色譜；（6）聚焦色譜

參考答案：A.吸附法
（1）物理吸附法；
（2）離子吸附法；
B.化學結(jié)合法
（1）共價結(jié)...
參考答案：（1）種類多、酶種豐富，且菌株易誘變，菌種多樣。
（2）生長繁殖快，易提取酶，特別是胞外酶。
（3）...
參考答案：常用微生物：1、細菌：醋桿菌屬的醋化醋桿菌、弱氧化醋桿菌，乳酸桿菌，枯草桿菌、丙酮丁醇梭菌、大腸桿菌、谷氨酸棒狀桿菌2、...
參考答案：在許多細菌細胞質(zhì)中除核區(qū)DNA外，還存在著有另一種遺傳物質(zhì)，它是存在于細胞染色體
外或附加于染色體上的共價閉合...
參考答案：食品生物技術(shù)是現(xiàn)代生物技術(shù)在食品領域中的應用，是指以現(xiàn)代生命科學的研究成果為基礎，結(jié)合現(xiàn)代工程技術(shù)手段和其他學科的研究成...